民以食为天，以前的人们或许只满足于温饱，而随着社会的飞速发展，现代人类可不仅仅满足于吃饱了，甚至为了健康，不少人选择吃饭只吃七分饱。相反，我们更看着的是食物的营养、对我们的身体是否有益。正是如此，近几年有个口号家喻户晓，那就是——全营养。
我们平常吃的食物，大多是经过多吃加工的熟食，而每一次的加工，都会破坏食物本身的营养。食物加工的次数越多、营养越少、热量越多、添加剂越多。因此，越来越多的人选择自己下厨做美食。
全营养料理机该如何选择？
做美食当然需要好用的工具，各种各样的厨房小家电应运而生，但如果说有哪种工具可以以一敌百，那自然是料理机了。然而，料理机市品牌众多，差价巨大，便宜的或许才几十元，贵的能达到几千甚至上万元，这价格到底差在哪了？哪些料理机能做到正真的全营养呢？今天，笔者就带大家了解一下该如何选择全营养料理机。
· 看刀片设计
所谓全营养，就是把食物中可食的部分全部吃掉，包括很多水果谷物的果皮和种子，要做到这一点，料理机的性能就要很优异，具体来说，就是要把各种食材都能打得碎。
不锈钢材质的钝刀
料理机打出的果汁、磨出的粉是否细腻，首先要看它的刀片如何。很多朋友以为只要料理机的刀片足够锋利越好了，其实这是错误的，真正好用的料理机刀片应该是钝而坚韧的。试想用堪比手术刀锋利的超薄刀片打干豆子，能不损坏么？所以，大家在选购全营养料理机时一定要注意看它的刀片是不是钝刀、是不是不锈钢材质。除此之外，刀片的叶数、角度和细节设计也是会影响成品的细腻度的。
· 看杯体设计
刀片应钝而坚韧，容杯内壁有棱柱设计
Vitamix料理机搅拌翻花
料理机杯体的设计通常被大家忽视，其实，这也是影响打汁、磨粉效果的重要一环。上图是Vitamix料理机的内壁展示，仔细观察就能发现，它的容杯内壁增加了独特的棱柱设计，这样一来，容杯与钝刀共同作用，在混乱的搅拌系统中创造顺序：食材在刀组的高速转动下会形成上下翻卷的漩涡，能有效防止容杯底部及边缘的食材沉积搅拌不到位，从而让所有食物都能被分解并搅拌均匀。
